Hallo Du! Es ist an der Zeit, dass wir uns wieder dem Kochen widmen. In letzter Zeit haben wir viel über Achtsamkeit und Coaching gesprochen, aber das Kochen ist ein ebenso wichtiger Teil meines Lebens. Vielleicht geht es Dir ähnlich? Die Küche kann ein Ort der Entspannung und Kreativität sein, wo man sich ganz auf den Moment konzentrieren kann.
Ich habe beschlossen, meine alten Kochbücher hervorzuholen und auch die handgeschriebenen Rezepte meiner Oma durchzusehen. Diese Bücher sind wahre Schätze, gefüllt mit Erinnerungen und Traditionen. Vielleicht hast Du auch solche Bücher oder Notizen zu Hause? Wenn nicht, lade ich Dich ein, mich auf dieser Reise zu begleiten.
Beim Durchblättern dieser alten Seiten fällt mir auf, wie sehr sich unsere Essgewohnheiten verändert haben. Früher war das Kochen oft eine Kunst des Improvisierens. Man nahm, was gerade verfügbar war, und machte das Beste daraus. Das nenne ich wahre Kreativität! Vielleicht findest Du in Deinen eigenen Aufzeichnungen auch solche kleinen Tricks und Kniffe?
Ein Begriff, der mir immer wieder begegnet, ist „Sautieren“. Das bedeutet einfach, Zutaten bei hoher Hitze in wenig Fett zu braten. Es ist eine Technik, die schnell geht und den Geschmack intensiviert. Probiere es doch mal aus! Oder wie wäre es mit „Blanchieren“? Dabei werden Lebensmittel kurz in kochendem Wasser gegart und dann in Eiswasser abgeschreckt. So bleiben Farbe und Nährstoffe erhalten.
Die Rezepte meiner Oma sind voller solcher Techniken. Sie wusste genau, wie man mit einfachen Mitteln Großes zaubert. Ihre Gerichte waren nie kompliziert, aber immer voller Geschmack. Ich erinnere mich an ihre berühmte Gemüsesuppe – einfach gemacht, aber unvergesslich im Geschmack.
Vielleicht inspiriert Dich diese kleine Reise in die Vergangenheit dazu, selbst etwas Neues auszuprobieren oder alte Rezepte wiederzuentdecken? Lass uns gemeinsam die Freude am Kochen neu entfachen und dabei achtsam mit unseren Ressourcen umgehen.
Ich freue mich darauf, mehr von meinen Entdeckungen mit Dir zu teilen und bin gespannt auf Deine Erfahrungen in der Küche!
