Das heutige Mittagessen ist kein gerupftes Huhn sondern getuoftes Wildschwein

Die Sauce ist wieder ein kleines Experiment mit dem Bratensaft vom Wildschwein dazu Senf, Honig, Apfelessig, Fenchel, Kardamom, bunter Pfeffer, Salz, Haferdrink. Leckere Wildsauce mit einer fruchtigen Note.