Hallo Du! Heute möchte ich Dir ein Rezept vorstellen, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch herrlich schmeckt: der Quarkauflauf mit Honig. Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Dessert nach einem leckeren Essen. Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen!
Für den Quarkauflauf benötigst Du folgende Zutaten: 500g Quark, 75g Grieß, 300 ml Milch, eine Prise Salz, 75g Zucker, einen Esslöffel Honig, zwei Eier, 25g Butter, 25g abgeriebene Zitronenschale und ein Päckchen Vanillezucker.
Beginne damit, den Grieß zusammen mit dem Salz, der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker in der Milch zu kochen. Hierbei ist es wichtig, dass Du dabei bleibst und ständig rührst. Wenn der Grieß in die kochende Milch gegeben wird, zieht er schnell an. Rühren hilft dabei, Klumpen zu vermeiden und sorgt dafür, dass der Grieß kurz aufkochen kann.
Nachdem die Mischung leicht abgekühlt ist, rührst Du den Quark, die Zitronenschale und dann die Eier unter. Diese Kombination verleiht dem Auflauf seine besondere Konsistenz und den frischen Geschmack. Gib die Masse in eine gefettete Auflaufform.
Nun kommt der Auflauf bei Umluft in den Ofen – bei 160°C für etwa 45 Minuten. Beobachte gegen Ende der Backzeit das Aussehen des Auflaufs. Je nach Ofen kann es notwendig sein, die Zeit etwas zu verlängern oder zu verkürzen.
Während der Auflauf im Ofen ist, kannst Du schon einmal den Honig vorbereiten. Erwärme ihn leicht – so lässt er sich später besser verteilen. Sobald der Auflauf fertig gebacken ist und noch heiß aus dem Ofen kommt, nimmst Du den Esslöffel Honig und lässt ihn direkt über den Kuchen zerlaufen. Tipp: Kippe den Löffel leicht und ziehe ihn über den Auflauf, damit sich der Honig schön verteilt.
Der warme Honig gibt dem Quarkauflauf eine besondere Note und macht ihn unwiderstehlich lecker. Ich hoffe, dieses Rezept bringt Dir genauso viel Freude beim Zubereiten wie beim Genießen!
